Чайним рецептом маринування м'яса для шашлику зі мною поділився кухар-грузин Вахтанг із одного з грузинських ресторанів Києва. Маринад дуже вдалий. Шашлик виходить ніжним, соковитим і дійсно дуже, дуже смачним!

1. Пересипати заварку в ємність і залити окропом. Дати заварці настоятися й повністю охолонути.

 

2. Нарізати цибулю кільцями.

 

 

3. М’ясо нарізати на шматки, додати сіль і спеції та гарно перемішати.

 

 

4. Додати до м’яса цибулю й перемішати. 

 

 

5. Процідити до м’яса чайну заварку. Вона має повністю покривати м’ясо та цибулю.

 

 

6. Накрити миску з м’ясом кришкою та залишити маринуватися в холодильнику на ніч.

 

 

7. Посмажити шашлик на мангалі та смакувати в компанії сім’ї або друзів.