Смачний, яскравий морквяний пиріг – це радість для всіх ласунів. Він виходить пухким і вологим, завдяки апельсиновому просоченню, з чудовим цитрусовим ароматом і ніжним смаком. Така випічка – саме те, що вам потрібно холодними вечорами. 

 

• Терта морква – 300 г;
• Борошно – 400 г;
• Цукор – 400 г;
• Рослинна олія – 300 мл;
• Яйце – 6 шт.;
• Цедра одного апельсина;
• Волоські горіхи – 100 г;
• Курага або родзинки – 100-150 г;
• Розпушувач – 20 г;
• Сіль – щіпка;
• Кориця – 1 ч.л.

1. Яйця з цукром і сіллю збити міксером (поки суміш не побіліє). Вити рослинну олію й ще трохи збити. 

 

 

 

 

3. Подрібнити волоські горіхи.

 

 

4. Очищену сиру моркву натерти на середній терці.

 

 

5. Натерти цедру одного апельсина.

 

 

6. У просіяне борошно додати розпушувач і мелену корицю, перемішати.

 

 

7. Потроху вливаючи в борошно яєчну суміш, замісити тісто.

 

 

8. Додати в тісто моркву, курагу, горіхи, цедру апельсина та все гарно перемішати.

 

 

9. Вилити тісто в силіконову форму, змазавши її вершковим маслом. Випікати пиріг у розігрітій до 180 °С духовці 50-60 хв.

 

 

10. Пиріг можна куштувати в такому вигляді, або ж перед тим посипати його цукровою пудрою чи змазати глазур’ю. Але ми просочимо його кремом, для чого спершу потрібно обрізати краї пирога й подрібнити їх у крихту.

 

 

11. Дерев’яною шпажкою зробити в пирозі проколювання та просочити його сумішшю соку апельсина з кип’яченою водою і цукром.

 

 

12. Для крему змішати сметану з цукровою пудрою і згущувачем. 

 

 

13. Змазати пиріг сметанним кремом і присипати зверху крихтою.