Головна / Смачна випічка / Морквяний пиріг

Морквяний пиріг
Смачний, яскравий морквяний пиріг – це радість для всіх ласунів. Він виходить пухким і вологим, завдяки апельсиновому просоченню, з чудовим цитрусовим ароматом і ніжним смаком. Така випічка – саме те, що вам потрібно холодними вечорами. 

Інгредієнти для тіста:
 
  • Терта морква – 300 г;
  • Борошно – 400 г;
  • Цукор – 400 г;
  • Рослинна олія – 300 мл;
  • Яйце – 6 шт.;
  • Цедра одного апельсина;
  • Волоські горіхи – 100 г;
  • Курага або родзинки – 100-150 г;
  • Розпушувач – 20 г;
  • Сіль – щіпка;
  • Кориця – 1 ч.л.
Для просочення:

  • Сік одного апельсина;
  • Кип'ячена вода – 150-200 мл;
  • Цукор – 2-3 ч.л. (за смаком).
Для крему:

  • Сметана 20% жирності – 300-400 мл;
  • Цукрова пудра – 3-4 ст.л. (за смаком);
  • Згущувач сметани – 1 пакетик (12 г).
Приготування

1. Яйця з цукром і сіллю збити міксером (поки суміш не побіліє). Вити рослинну олію й ще трохи збити. 
 
 
2. Курагу гарно помити, висушити й нарізати невеликими шматочками.
 

 
3. Подрібнити волоські горіхи.
 

 
4. Очищену сиру моркву натерти на середній терці.
 

 
5. Натерти цедру одного апельсина.
 

 
6. У просіяне борошно додати розпушувач і мелену корицю, перемішати.
 

 
7. Потроху вливаючи в борошно яєчну суміш, замісити тісто.
 

 
8. Додати в тісто моркву, курагу, горіхи, цедру апельсина та все гарно перемішати.
 
 
9. Вилити тісто в силіконову форму, змазавши її вершковим маслом. Випікати пиріг у розігрітій до 180 °С духовці 50-60 хв.
 

 
10. Пиріг можна куштувати в такому вигляді, або ж перед тим посипати його цукровою пудрою чи змазати глазур’ю. Але ми просочимо його кремом, для чого спершу потрібно обрізати краї пирога й подрібнити їх у крихту.
 

 
11. Дерев’яною шпажкою зробити в пирозі проколювання та просочити його сумішшю соку апельсина з кип’яченою водою і цукром.
 

 
12. Для крему змішати сметану з цукровою пудрою і згущувачем. 
 

 
13. Змазати пиріг сметанним кремом і присипати зверху крихтою.
 



  386        23.05.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+33

Поділитися:
Теги: #морква #тісто #сметана #апельсин


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished