Морквяний пиріг
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Смачний, яскравий морквяний пиріг – це радість для всіх ласунів. Він виходить пухким і вологим, завдяки апельсиновому просоченню, з чудовим цитрусовим ароматом і ніжним смаком. Така випічка – саме те, що вам потрібно холодними вечорами.
Інгредієнти для тіста:
- Терта морква – 300 г;
- Борошно – 400 г;
- Цукор – 400 г;
- Рослинна олія – 300 мл;
- Яйце – 6 шт.;
- Цедра одного апельсина;
- Волоські горіхи – 100 г;
- Курага або родзинки – 100-150 г;
- Розпушувач – 20 г;
- Сіль – щіпка;
- Кориця – 1 ч.л.
Для просочення:
- Сік одного апельсина;
- Кип'ячена вода – 150-200 мл;
- Цукор – 2-3 ч.л. (за смаком).
Для крему:
- Сметана 20% жирності – 300-400 мл;
- Цукрова пудра – 3-4 ст.л. (за смаком);
- Згущувач сметани – 1 пакетик (12 г).
Приготування
1. Яйця з цукром і сіллю збити міксером (поки суміш не побіліє). Вити рослинну олію й ще трохи збити.
2. Курагу гарно помити, висушити й нарізати невеликими шматочками.
3. Подрібнити волоські горіхи.
4. Очищену сиру моркву натерти на середній терці.
5. Натерти цедру одного апельсина.
6. У просіяне борошно додати розпушувач і мелену корицю, перемішати.
7. Потроху вливаючи в борошно яєчну суміш, замісити тісто.
8. Додати в тісто моркву, курагу, горіхи, цедру апельсина та все гарно перемішати.
9. Вилити тісто в силіконову форму, змазавши її вершковим маслом. Випікати пиріг у розігрітій до 180 °С духовці 50-60 хв.
10. Пиріг можна куштувати в такому вигляді, або ж перед тим посипати його цукровою пудрою чи змазати глазур’ю. Але ми просочимо його кремом, для чого спершу потрібно обрізати краї пирога й подрібнити їх у крихту.
11. Дерев’яною шпажкою зробити в пирозі проколювання та просочити його сумішшю соку апельсина з кип’яченою водою і цукром.
12. Для крему змішати сметану з цукровою пудрою і згущувачем.
13. Змазати пиріг сметанним кремом і присипати зверху крихтою.
457 23.05.22
Оцінити рецепт:
0
0
3
Поділитися:
Теги: