Хачапурі по-аджарськи
Пропоную рецепт чудового грузинського хачапурі по-аджарськи. Це також поєднання м'якого тіста, великої кількості сиру, вершкового масла та яйця, що просто пальчики оближеш! Обов'язково приготуйте!
 
Інгредієнти для тіста:

  • Борошно – 300 г;
  • Сіль – 0,5 ч. л.;
  • Цукор – 0,5 ч. л.;
  • Сухі дріжджі – 1 ч.л.;
  • Тепла вода – 200 г;
  • Рослинна олія – 30 г.
Як приготувати просте універсальне дріжджове тісто для хачапурі, піци або пиріжків – дивіться тут.

Інгредієнти для начинки:

  • Адигейський сир – 150 г;
  • Моцарелла – 200-250 г;
  • Сіль за смаком;
  • Молоко чи вода – 100 г;
  • Борошно – 0,5 ст. л.;
  • Яйце – 2 шт.;
  • Вершкове масло – 30 г.
Приготування

1. Сири натерти на великій терці. Трохи моцарели відкласти для посипання начинки.
 
 
2. До натертого сиру додати борошно, сіль, молоко й перемішати. 
 
 
3. Тісто розділити на дві рівні частини. З однієї сформувати тонкий круглий лист, потім згорнути краї, сформувавши «човник».
 
 
4. Перекласти «човник» на деко, застелене силіконовим килимком, розрівняти тісто всередині. Викласти на тісто половину начинки й присипати половиною натертої моцарели. Запікати в розігрітій до 220 °С духовці 15 хв. 
 


 
5. У центрі хачапурі зробити заглиблення – всередину вилити одне яйце, залишивши трохи білка в ємності. Випікати в духовці, доки білок не побіліє. 
 



  226        30.06.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
00

Поділитися:
Теги: #дріжджі #борошно #сир #вода #яйця


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished