Хачапурі по-аджарськи від каналу ВО!

Головна / Піца, хліб, хачапурі, чебуреки та ін. / Хачапурі по-аджарськи

Хачапурі по-аджарськи

Пропоную рецепт чудового грузинського хачапурі по-аджарськи. Це також поєднання м'якого тіста, великої кількості сиру, вершкового масла та яйця, що просто пальчики оближеш! Обов'язково приготуйте!

Інгредієнти для тіста:

Борошно – 300 г;
Сіль – 0,5 ч. л.;
Цукор – 0,5 ч. л.;
Сухі дріжджі – 1 ч.л.;
Тепла вода – 200 г;
Рослинна олія – 30 г.

Як приготувати просте універсальне дріжджове тісто для хачапурі, піци або пиріжків – дивіться тут.

Інгредієнти для начинки:

Адигейський сир – 150 г;
Моцарелла – 200-250 г;
Сіль за смаком;
Молоко чи вода – 100 г;
Борошно – 0,5 ст. л.;
Яйце – 2 шт.;
Вершкове масло – 30 г.

Приготування

1. Сири натерти на великій терці. Трохи моцарели відкласти для посипання начинки.

2. До натертого сиру додати борошно, сіль, молоко й перемішати.

3. Тісто розділити на дві рівні частини. З однієї сформувати тонкий круглий лист, потім згорнути краї, сформувавши «човник».

4. Перекласти «човник» на деко, застелене силіконовим килимком, розрівняти тісто всередині. Викласти на тісто половину начинки й присипати половиною натертої моцарели. Запікати в розігрітій до 220 °С духовці 15 хв.