Головна / Заготовки на зиму / Смачний кетчуп із помідорів і слив на зиму

Смачний кетчуп із помідорів і слив на зиму
Якщо ви ніколи не пробували кетчуп, приготований із додаванням слив, то не знаєте, наскільки він може бути смачним. Поєднання томатів і слив дає незвичайний смак, апетитність якого полягає в кисло-солодких пряних нотках. Зробіть запаси до зими, скориставшись даним рецептом і ви побачите, наскільки популярними виявиться кетчуп із помідорів і слив у вашій родині, а також гостей. Готуйте і всім смачного!

Інгредієнти:
 
  • Помідори – 2 кг;
  • Сливи – 1 кг;
  • Цибуля ріпчаста – 200 г (1-2 шт.);
  • Сіль кам'яна – 2 ст. л.;
  • Цукор – 200 г;
  • Приправа «Хмелі-сунелі» – 0,5 ч. л.;
  • Оцет 9% – 3 ст. л.;
  • Кріп, петрушка, базилік – по 1 пучку;
  • Кінза – 1 пучок (за бажанням);
  • Часник – 10 зубчиків.
Приготування
 
 
1. Помідори гарно вимити й кожен надрізати зверху навхрест.
 

 
2. Залити помідори окропом і залишити на декілька хвилин. Воду з помідорів зілляти й зняти з них шкірку.
 


 
3. Нарізати помідори шматочками.
 


 
4. Велику цибулину (якщо мала, можна взяти дві) теж нарізати шматочками.
 


 
5. Сливи очистити від кісточок.
 


 
6. Викласти в каструлю помідори, сливи, цибулю й подрібнити їх блендером у «кашку» (можна за допомогою м’ясорубки).
 


 
7. Подрібнити блендером зелень та часник.
 


 
8. Помістити помідорно-сливову масу в каструлю й варити на слабкому вогні 2 години, періодично помішуючи, щоб вона не пригоріла.
 


 
9. Додати до маси подрібнену зелень із часником, а також цукор, сіль, приправу, оцет. Все гарно перемішати. Готувати на слабкому вогні ще 30 хвилин, помішуючи. 
 


 
10. Гарячий кетчуп (із вказаних інгредієнтів його виходить 2 літри) розлити в стерилізовані банки й герметично закрити стерилізованими кришками. 
 


 
11. Банки з кетчупом накрити рушником і залишити на деякий час.
 



  420        25.08.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
00

Поділитися:
Теги: #помідор #кетчуп #цибуля #часник #оцет


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished



 
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Погоджуюсь