Смачний кетчуп із помідорів і слив на зиму
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005824_screenshot_26_0.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005893_screenshot_30-1.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005820_screenshot_32.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005881_screenshot_34.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005861_screenshot_35.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005917_screenshot_36.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005875_screenshot_37_0.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005896_screenshot_38_0.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005828_screenshot_40.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005864_screenshot_41_0.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005877_screenshot_47-1.jpg)
Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-04/1680638458_screenshot_34.jpg)
Якщо ви ніколи не пробували кетчуп, приготований із додаванням слив, то не знаєте, наскільки він може бути смачним. Поєднання томатів і слив дає незвичайний смак, апетитність якого полягає в кисло-солодких пряних нотках. Зробіть запаси до зими, скориставшись даним рецептом і ви побачите, наскільки популярними виявиться кетчуп із помідорів і слив у вашій родині, а також гостей. Готуйте і всім смачного!
Інгредієнти:
- Помідори – 2 кг;
- Сливи – 1 кг;
- Цибуля ріпчаста – 200 г (1-2 шт.);
- Сіль кам'яна – 2 ст. л.;
- Цукор – 200 г;
- Приправа «Хмелі-сунелі» – 0,5 ч. л.;
- Оцет 9% – 3 ст. л.;
- Кріп, петрушка, базилік – по 1 пучку;
- Кінза – 1 пучок (за бажанням);
- Часник – 10 зубчиків.
Приготування
1. Помідори гарно вимити й кожен надрізати зверху навхрест.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005824_screenshot_26_0.jpg)
2. Залити помідори окропом і залишити на декілька хвилин. Воду з помідорів зілляти й зняти з них шкірку.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005893_screenshot_30-1.jpg)
3. Нарізати помідори шматочками.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005820_screenshot_32.jpg)
4. Велику цибулину (якщо мала, можна взяти дві) теж нарізати шматочками.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005881_screenshot_34.jpg)
5. Сливи очистити від кісточок.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005861_screenshot_35.jpg)
6. Викласти в каструлю помідори, сливи, цибулю й подрібнити їх блендером у «кашку» (можна за допомогою м’ясорубки).
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005917_screenshot_36.jpg)
7. Подрібнити блендером зелень та часник.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005875_screenshot_37_0.jpg)
8. Помістити помідорно-сливову масу в каструлю й варити на слабкому вогні 2 години, періодично помішуючи, щоб вона не пригоріла.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005896_screenshot_38_0.jpg)
9. Додати до маси подрібнену зелень із часником, а також цукор, сіль, приправу, оцет. Все гарно перемішати. Готувати на слабкому вогні ще 30 хвилин, помішуючи.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005828_screenshot_40.jpg)
10. Гарячий кетчуп (із вказаних інгредієнтів його виходить 2 літри) розлити в стерилізовані банки й герметично закрити стерилізованими кришками.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005864_screenshot_41_0.jpg)
11. Банки з кетчупом накрити рушником і залишити на деякий час.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680005877_screenshot_47-1.jpg)
534 25.08.22
Оцінити рецепт:
0
Поділитися:
Теги: