Салат з болгарського перцю та печериць від каналу ВО!

Головна / Салати, закуски / Салат з болгарського перцю та печериць

Салат з болгарського перцю та печериць

Ця ароматна та соковита закуска пасує і до щоденного меню, і до святкового столу. Овочі та гриби зберігають пружність, увібравши смак маринаду. Готуйте та смакуйте взимку. Смачного!

Інгредієнти:

Болгарський перець – 1,5 кг (краще брати м'ясистий, різних кольорів);
Печериці (шампіньйони) – 1,5 кг;
Цибуля ріпчаста – 500 г;
Гострий перець – за бажанням та смаком.

Для маринаду:

Вода – 100 мл;
Цукор – 150-200 г (за смаком);
Кам'яна сіль – 2 ст. л. (з гіркою);
Рослинна олія – 100 мл (рафінована);
Оцет 9% – 150 мл;
Лавровий лист – 4-6 шт.;
Духмяний перець горошком – 6-8 шт.

Приготування:

1. Печериці зазделегідь помити. Дрібні гриби залишити цілими, а великі розрізати на дві та чотири частини.

2. З середини перців прибрати насіння та нарізати на такі шматочки.

3. Цибулини нарізати півкільцями.

4. У велику каструлю вилити: воду, олію, оцет. Додати сіль, цукор, лаврові листочки та горошини духмяного перцю. Все перемішати.

5. Каструлю з маринадом поставити на плитку та довести до кипіння.

6. У киплячий маринад викласти: гриби, перець, цибулю, та за смаком гострий перець.

7. З моменту закипання варити салат на середньому вогні 30 хвилин.

8. Гарячий салат разом з маринадом розкласти у стерилізовані банки та герметично закрити їх стерилізованими кришками.

9. Банки перевернути догори дном та накрити ковдрою до повного охолодження.

13 02.09.26

Оцінити рецепт:

Подобається

0

Не подобається

0

+22

Поділитися:
Теги: #печериці #перець #цибуля