Парові вареники на кефірі
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Пишні вареники на пару дуже смачна страва української кухні. Тісто для таких вареників зазвичай готується на кефірі. Завдяки чому вони виходять об'ємними, м'якими та ніжними. Начинка у вареників на пару може бути абсолютно будь-яка. Я приготувала їх із вишнями та змастила вершковим маслом і присипала цукром. Це така смакота, що не передати словами. Потрібно обов'язково приготувати наші українські пишні вареники на пару та спробувати їх! Всім смачного!
Інгредієнти (для тіста):
- Кефір (2,5%) – 250 мл;
- Яєчний жовток – 1 шт.;
- Цукор – 1 ч. л.;
- Сіль – 1/2 ч. л.;
- Борошно – 360 г + 20 г (для присипання);
- Сода – 1/3 ч. л.
Для начинки:
- Вишні;
- Цукор – 100 г;
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л. (з гіркою).
Для змащення вареників:
- Вершкове масло – за смаком;
- Цукор – за смаком.
Приготування
1. Кефір кімнатної температури змішати з сіллю, цукром і яєчним жовтком. Окремо просіяти борошно, додати до нього соду й перемішати.
2. З'єднати борошно з кефіром і замістити тісто: спершу ложкою, а потім руками. Довго вимішувати не потрібно, тісто й має бути липким. Накрити його і залишити на 20 хв.
3. Підготувати начинку: вийняти кісточки з вишень і зцідити сік. До цукру додати кукурудзяний крохмаль (можна картопляний) і перемішати.
4. Присипати поверхню борошном і розкачати тісто (до нього більше борошна не додавати) в пласт товщиною 6-7 міліметрів. Вирізати кружальця.
5. На кружалець тіста викласти чайну ложку цукру й вишню, зліпити вареник.
6. Металеве сито змастити олією та поставити на каструлю з окропом. Викласти вареники на відстані один від одного, накрити кришкою та варити на пару 5 хв.
7. Змастити вареники вершковим маслом і за бажанням присипати цукром.
298 27.06.24
Оцінити рецепт:
0
0
2
Поділитися:
Теги: