Головна / Смачна випічка / Парові вареники на кефірі

Парові вареники на кефірі
Пишні вареники на пару дуже смачна страва української кухні. Тісто для таких вареників зазвичай готується на кефірі. Завдяки чому вони виходять об'ємними, м'якими та ніжними. Начинка у вареників на пару може бути абсолютно будь-яка. Я приготувала їх із вишнями та змастила вершковим маслом і присипала цукром. Це така смакота, що не передати словами. Потрібно обов'язково приготувати наші українські пишні вареники на пару та спробувати їх! Всім смачного!

Інгредієнти (для тіста):
 
  • Кефір (2,5%) – 250 мл;
  • Яєчний жовток – 1 шт.;
  • Цукор – 1 ч. л.;
  • Сіль – 1/2 ч. л.;
  • Борошно – 360 г + 20 г (для присипання);
  • Сода – 1/3 ч. л.
Для начинки:
 
  • Вишні;
  • Цукор – 100 г;
  • Кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л. (з гіркою).
Для змащення вареників:

  • Вершкове масло – за смаком;
  • Цукор – за смаком.
Приготування
 


1. Кефір кімнатної температури змішати з сіллю, цукром і яєчним жовтком. Окремо просіяти борошно, додати до нього соду й перемішати.
 

 
2. З'єднати борошно з кефіром і замістити тісто: спершу ложкою, а потім руками. Довго вимішувати не потрібно, тісто й має бути липким. Накрити його і залишити на 20 хв.
 

 
3. Підготувати начинку: вийняти кісточки з вишень і зцідити сік. До цукру додати кукурудзяний крохмаль (можна картопляний) і перемішати.
 

 
4. Присипати поверхню борошном і розкачати тісто (до нього більше борошна не додавати) в пласт товщиною 6-7 міліметрів. Вирізати кружальця.
 

 
5. На кружалець тіста викласти чайну ложку цукру й вишню, зліпити вареник.
 

 
6. Металеве сито змастити олією та поставити на каструлю з окропом. Викласти вареники на відстані один від одного, накрити кришкою та варити на пару 5 хв.
 

 
7. Змастити вареники вершковим маслом і за бажанням присипати цукром.
 



  82        27.06.24

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+22

Поділитися:
Теги: #тісто #вишня #цукор #масло #кефір


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished


Аватар
Анжела  15:19, 27 червня

Дуже смачненькі варенички 😍😍😍

Відповісти
  • Подобається
  • 0
  • Не подобається
  
Аватар
Yuliia Kovalchuk  15:50, 27 червня

Цитата: Анжела
Дуже смачненькі варенички 😍😍😍

Смачного))

Відповісти
  • Подобається
  • 0
  • Не подобається