Пишні вареники на пару дуже смачна страва української кухні. Тісто для таких вареників зазвичай готується на кефірі. Завдяки чому вони виходять об'ємними, м'якими та ніжними. Начинка у вареників на пару може бути абсолютно будь-яка. Я приготувала їх із вишнями та змастила вершковим маслом і присипала цукром. Це така смакота, що не передати словами. Потрібно обов'язково приготувати наші українські пишні вареники на пару та спробувати їх! Всім смачного!

 

 

 

1. Кефір кімнатної температури змішати з сіллю, цукром і яєчним жовтком. Окремо просіяти борошно, додати до нього соду й перемішати.

 

 

2. З'єднати борошно з кефіром і замістити тісто: спершу ложкою, а потім руками. Довго вимішувати не потрібно, тісто й має бути липким. Накрити його і залишити на 20 хв.

 

 

3. Підготувати начинку: вийняти кісточки з вишень і зцідити сік. До цукру додати кукурудзяний крохмаль (можна картопляний) і перемішати.

 

 

4. Присипати поверхню борошном і розкачати тісто (до нього більше борошна не додавати) в пласт товщиною 6-7 міліметрів. Вирізати кружальця.

 

 

5. На кружалець тіста викласти чайну ложку цукру й вишню, зліпити вареник.

 

 

6. Металеве сито змастити олією та поставити на каструлю з окропом. Викласти вареники на відстані один від одного, накрити кришкою та варити на пару 5 хв.

 

 

7. Змастити вареники вершковим маслом і за бажанням присипати цукром.