Новорічний торт «Удача» від каналу ВО!

Головна / Торти / Новорічний торт «Удача»

Новорічний торт «Удача»

Цей новорічний торт «Удача» готується нескладно. Він справді ніжний і смачний, а ще має яскравий і святковий вигляд. Крім цього, торт дуже схожий на відомий «Наполеон».

Інгредієнти:

Вафельні коржі – 9 шт.;
Білок – 9 шт.;
Цукрова пудра – 225 г;
Сіль – щіпка;
Ядра волоських горіхів – 200 г.

Для крему:

Жовток – 9 шт.;
Молоко – 1000 мл;
Цукор – за смаком (150-250 г);
Ванільний цукор – 10 г;
Борошно – 100 г;
Вершкове масло – 300-400 г.

Для прикрашання:

Вафельні коржі – 2 шт.;
Вафельні ріжки – 5 шт.;
Кокосова стружка – 100 г;
Кондитерська присипка – за смаком.

Приготування

1. Білки та сіль збити міксером до піни. Потім висипати цукрову пудру й продовжувати збивати до стійкої піни. Далі додати подрібнені горіхи, акуратно перемішати.

2. Вафельний корж покласти на застелене силіконовим килимком деко і змазати білково-горіховим кремом. Випікати в розігрітій до 180 °С духовці 3 хв. Так приготувати всі дев'ять коржів.

3. Яєчні жовтки, цукор і ванільний цукор збити міксером до білого кольору. Додати борошно і збити, щоб не було грудочок. Далі продовжити збивати крем, потроху вливаючи гаряче молоко.

4. Процідити суміш через сито в каструлю, поставити її на вогонь. Варити на маленькому вогні, поки суміш не загусне. Потім дати їй охолонути за кімнатної температури, періодично помішуючи.