М'ясо, запечене в духовці цілим шматком від каналу ВО!

Головна / Другі страви / М'ясо, запечене в духовці цілим шматком

М'ясо, запечене в духовці цілим шматком

Ніжна, ароматна та смачна свинина, запечена в духовці одним шматком. Такою вона виходить завдяки тому, що маринується зовні та всередині, а також готується рулетом. Чудова гаряча або холодна м'ясна нарізка – страва на будь-який стіл!

Інгредієнти:

Свиняча шийка – 1,2-1,3 кг;
Сіль – 4 ч. л. (за смаком);
Рослинна олія – 4 ст. л.;
Копчена паприка – 2 ч. л.;
Сушений часник – 1 ч. л.
Чорний мелений перець – 1/4 ч. л. (за смаком).

Приготування

1. Розрізати м’ясо вздовж, щоб вийшов прямокутний пласт, і з двох сторін натерти його сіллю.

2. До рослинної олії додати паприку, чорний молотий перець, сушений часник і цією сумішшю змастити одну зі сторін м’яса.

3. Згорнути м’ясо в рулет і зав’язати кулінарною ниткою.

4. Зверху змастити рулет сумішшю олії зі спеціями й загорнути у харчову плівку. Перекласти м’ясо у ємність і залишити в холодильнику на 3 год. або на ніч.

5. Розмотати фольгу в чотири листи. Перекласти м’ясо на фольгу й гарно його замотати. Відправити рулет запікатися в розігрітій до 180 °С духовці. Час приготування залежить від духовки, тож перевіряйте готовність м’яса, проткнувши його – має витікати прозорий сік.